Приготовление:

Колбасу нарезать, поджарить на сковородке на оливковом масле, смазать горчицей. Свеклу и морковь отварить, нарезать кубиками, перемешать с жареной колбасой, заправить солью и майонезом, разложить в подготовленную посуду. Салат посолить по вкусу и полить сметаной. Подать с зеленью петрушки.