Приготовление:

Картофель отварить «в мундире» и мелко нарезать. Нарезать маслины и ветчину. Все продукты перемешать, залить смесью лимонного сока и вина, посолить и дать постоять. Через некоторое время заправить растительным маслом и украсить зеленью.